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香煎小黄花的做法

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在妈妈家吃的黄花很好吃,于是回到家去买了二斤,吃了两顿,煎了两种。呵呵,过瘾。
中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

食材明细

主料
辅料

香煎小黄花的做法步骤

  • 香煎小黄花的做法步骤:1
    1
    小黄花去内脏,去黑膜(很腥、很苦)洗净,放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
  • 香煎小黄花的做法步骤:2
    2
    打入碗内一个鸡蛋。
  • 香煎小黄花的做法步骤:3
    3
    加适量面粉搅拌均匀。
  • 香煎小黄花的做法步骤:4
    4
    把鱼放入,沾满蛋液。
  • 香煎小黄花的做法步骤:5
    5
    把鱼放入提前热好的锅内。
  • 香煎小黄花的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄。
  • 香煎小黄花的做法步骤:7
    7
    出锅。

小窍门

蛋液内不要加水,这样鱼挂一层薄薄的蛋液就可以。
来自 美食天下 M麦子 的作品
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