1张图片
“干捞粉丝其实是广州菜的一种做法，我把他融入一些川菜的做法，做出这道粉丝。口味真的很棒！很下饭大家做记得做这道菜的时候，粉丝下锅以后一定要用筷子搅动这样的话粉丝才不会成团”
食材明细
干捞粉丝的做法步骤
-
1
粉丝泡15分钟以后剪成短段清水里加少许老抽把粉丝煮一下，起锅备用。（这个就是餐馆里面的粉丝的颜色为什么有光泽泛红的秘诀）。
-
2
粉丝里面加一点菜籽油。均匀搅拌我们把一小块猪肉剁碎，提前泡发好的虾仁洗净。各种调料切好备用。
-
3
锅里放那里放少许调和油，转小火。放2荆条姜，蒜炝锅。
-
-
-
6
倒入粉丝用筷子轻轻的搅动粉丝，略加一点清水用筷子搅拌调一点鸡精进去。
-
7
锅里的水煮的差不多的时候，粉丝j看上去一种很干的状态，但是吃起来一点都不干关火。
-
8
现在市面上这种高档的铸铁锅就算是熄火以后可以保持温度的，所以我们把它盖上盖子，继续闷一会儿。使其更加入味让粉丝更干爽一点。
-
小窍门
这个粉丝下锅以后，一定要用小火。然后是用筷子轻轻搅拌用我们四川话来说，这个粉丝要做的立根立跟儿的😊😊😊
使用的厨具：平底锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
