1.倒鸡蛋进彩椒框的时候一定要慢慢倒，让蛋白先和彩椒的切面凝固下，然后再把剩下的都到入。这样才不会让鸡蛋流得到处都是。

当然，切彩椒的时候就要注意，尽量切直。

2.不喜欢底部那种脆感，那就在准备盖锅盖的时候撒点水在锅的边缘，这样会相对没有那么的脆。

3.不要把彩椒切太厚，第一，太厚不好熟。第二，鸡蛋填不满，没有那么好看。