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冬瓜海米汤独家

蓝胖子是小球手

冬瓜海米汤的做法

1张图片

“冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴，营养丰富，清热解暑，还具有降脂减肥之功效。配以海虾米，清香鲜美，是不错的解暑鲜汤。”

食材明细

主料

冬瓜 350g
海米 1小撮

辅料

葱花适量
姜末适量
盐 1小勺
黑胡椒 1小勺

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

冬瓜海米汤的做法步骤

1
葱姜切末，海米泡发，冬瓜切厚片。
2
锅热倒油，放入葱姜虾米煸香。
3
放入冬瓜煸炒。
4
一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。
5
中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。
6
汤汁变浓稠，撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀，关火。
7
一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。

小窍门

海米本鲜，烧煮的过程中鲜味已融入汤中，无需再多加调味料，简单撒盐，即可，黑胡椒有去腥增香作用，使汤味醇厚。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：炒锅

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