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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“每天早上都是喝豆浆，各种各样的饼就成了我们家的“常客”！今天给大家推荐一款美味的鸡蛋灌饼！”

食材明细

主料

面粉 400克
鸡蛋 4个
生菜 4片
火腿肠 4个
油 100ml

辅料

盐适量
十三香 适量
酱油适量
味精适量
蚝油适量
葱适量

其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
先取面粉300克，放盐用筷子搅拌均匀，之后放少许油继续搅拌。
2
揉成面团，盖上盖子醒一会！
3
另取100克面粉制作油酥:面粉加少许盐，放十三香调味！
4
锅中放油，和面粉的比例大概是1比1，油温到150度时关火。将油倒入装面粉的盆子迅速拌匀，直到用汤匙打起倒下时成水滴状就行了！
5
醒好的面用擀面杖擀平，放油酥！
6
左右两边折叠！
7
前后两边折叠！
8
用擀面杖擀平！
9
准备食材！生菜洗干净，火腿肠去外衣，切花刀或者切两半备用！
10
土豆切丝！
11
葱切小粒！
12
锅中放油下入泡好水的土豆丝翻炒一会，再放入小葱翻炒！
13
土豆丝放入酱油，蚝油，少许盐和味精调味，炒熟出锅备用
14
火腿肠和擀好的面饼放入电饼铛开下火慢慢煎！
15
火腿煎熟后先取出，面饼继续煎至用筷子敲打有酥脆感，从中间捅破一个洞把打在碗里的鸡蛋从洞里倒入，继续小火煎至鸡蛋熟了就OK了！
16
煎好的面饼上面用筷子戳一个口，放入土豆丝，火腿肠！
17
可以开始享用了！

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：电饼铛

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