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杂蔬排骨汤

杂蔬排骨汤的做法

1张图片

“秋冬季节是进补的最佳时候，煲一锅清淡美味的杂蔬排骨汤，是家庭主妇们的首选。”

食材明细

主料

甜玉米 2个
大白菜 3—4片
干海带 1张
排骨 1000克

辅料

料酒 2勺
葱段适量
姜片适量
盐 2大勺
鸡精 1勺

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

杂蔬排骨汤的做法步骤

1
甜玉米两个，洗净，剁两厘米长的小块，备用。
2
大白菜择洗，用手掰成小片状，备用。
3
干海带冷水泡发，洗净，切小方块，备用。
4
排骨泡去血水，放入开水锅中，加料酒飞水，氽烫捞出。
5
砂锅（我用铁锅代替了）注水，加排骨、葱段、姜片，大火烧开。
6
加海带，大火烧开，撇去浮沫。
7
加甜玉米，大火再次烧开，转小火煲煮一半小时以上。
8
加盐调味。
9
加鸡精调味。
10
倒入大白菜。
11
五六分钟后，白菜烧至软透，即可出锅。

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