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丝瓜盅

丝瓜盅的做法

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“这个季节正是丝瓜上市的时候，丝瓜不仅营养价值高，药用价值也是蛮高的，今天这道肉末蒸丝瓜用蒸的方法最大限度的保存了丝瓜的原汁原味。”

食材明细

主料

丝瓜 2根

辅料

猪肉馅 2两
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
盐适量
植物油 适量
红椒少许
淀粉少许
鸡精少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜盅的做法步骤

1
丝瓜削皮切段，挖去一部分瓤，不要挖漏。
2
挖好的丝瓜撒点盐腌一下。
3
挖出来的丝瓜瓤剁碎放入猪肉馅中，再放入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，葱末姜末，植物油，搅拌上劲。
4
把肉馅逐个酿在丝瓜上。
5
酿好的丝瓜人蒸锅，上汽后蒸十分钟，同时准备葱花，红椒碎。
6
取出蒸好的丝瓜，倒出盘子里的汤汁，加入少许水淀粉勾芡后倒在丝瓜上，点缀上葱花，红椒碎。
7
丝瓜清淡，肉馅香浓。

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使用的厨具：蒸锅

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