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椰汁糕(红豆&火龙果&椰蓉)

椰汁糕(红豆&火龙果&椰蓉)的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 750ml
椰奶 490ml
白糖 70g

辅料

冰糖适量
椰蓉适量
吉利丁 65g

奶香口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

椰汁糕的做法步骤

1
准备材料，我的红豆是泡了一夜的。
2
吉利丁用冷水泡软。
3
红豆加水上锅煮烂加入适量的冰糖(也可以加白糖)，并加入10g的泡软的吉利丁搅拌至融化吉利丁。
4
将煮好的红豆放入保鲜盒放凉至冰箱冷冻半小时，表面凝固即可。
5
将牛奶，椰奶，白糖倒入锅内加热至白糖完全融化在将吉利丁放入锅内搅拌至完全融化(我拍的图片没有保存好)，倒出放凉，在将火龙果切丁。
6
将火龙果铺在保鲜盒底部。
7
冰冻后的红豆取出倒入冷却的椰奶汁，火龙果盒内也加满，这次量有点多，将剩余的倒入另外一个盒子内全部放入冰箱冷藏即可，冷藏4--5小时。
8
将原味的那个取出，用到现在保鲜盒四周划上一圈，倒出切块裹上椰蓉，红豆椰汁糕和火龙果椰汁糕也取出切块即可。
9
美美哒，也香香的。

来自美食天下鱼泡泡… 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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