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干炸蘑菇

麻辣烫_uVWjdP

干炸蘑菇的做法

1张图片

“今天做了干炸蘑菇，第一次做，还担心做不好，没想到做的还不错，家里人都爱吃！”

食材明细

主料

平菇 500g

辅料

鸡蛋 2个
玉米淀粉 200g
盐少许
花椒粉 少许
孜然粉 少许
食用油 1000g
面粉少许

孜然口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干炸蘑菇的做法步骤

1
平菇洗净手撕成条，用平底锅开点水，把平菇倒进去烫一分钟捞出，用凉水盯一下，捞出用手捏干水份放盘子里。
2
拿个盆里面打入两个鸡蛋，放入玉米淀粉，面粉少许，盐少许，花椒粉少许，放少许水（水可以根据面糊的稠度适量加，也不能太稀或太稠）搅拌均匀。
3
把平菇倒入盆里一部分稍微搅拌下使其均匀的挂上面糊，炒锅倒油烧直七成热把平菇依次放进去炸至微黄捞出！
4
依次炸完，再复炸一次捞出装盘，撒上孜然粉就👌。

小窍门

炸的时候，记得一定要再复炸一次哦，别嫌麻烦，复炸一次才完美，口感才最好！

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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