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小炒贻贝

小炒贻贝的做法

3张图片

“泡椒酸辣，肉软味鲜。”

食材明细

主料

贻贝 200克
泡姜 1块
青泡海椒 7根
红泡海椒 7根
韭菜 1把

辅料

菜籽油 1/3汤匙
料酒 1茶匙
豆瓣酱 1/2茶匙
白糖少许

酸辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

小炒贻贝的做法步骤

1
贻贝解冻、刷洗，备泡姜、泡青红海椒和韭菜。
2
贻贝淖水捞出，泡姜切颗、泡海椒切。
3
韭菜拆洗；
4
切长段。
5
油热、小火，下豆瓣酱、泡姜、泡海椒炒香；
6
倒入贻贝，加少许清水，大火翻炒；
7
倒入韭菜；
8
洒少许白糖、料酒，翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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