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麻辣水煮豆腐独家

麻辣水煮豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

豆腐 250g

辅料

干辣椒 10个
花椒 1勺
大葱 1根
姜 1块
蒜瓣 3颗
生抽 1勺
鸡精 1/2勺
食用油 适量
八角 2颗

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣水煮豆腐的做法步骤

1
成品图。
2
豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。
3
把豆腐改刀成块。
4
辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。
5
姜切片蒜切瓣，大葱切小段。
6
锅烧热放入适量食用油。
7
烧制油温七成热放入豆腐煎。
8
煎制两面金黄取出。
9
锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。
10
加入一碗清水。
11
大火煮开放入豆腐。
12
盖上盖子，转中火煮十分钟。
13
分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。
14
还可以放点粉丝进去更加好吃。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜川菜

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