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炸茄盒的做法

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就是一道传统小吃,就是茄子切片儿裹肉馅儿。然后挂上面糊用小火慢炸味道酥香可口制作的方法也非常简单。

食材明细

主料
辅料

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤:1
    1
    肉馅里面加料酒,生抽,花椒面均匀搅拌腌制15分钟。
  • 炸茄盒的做法步骤:2
    2
    香酥煎炸粉加入适量的淀粉。水一点一点的加均搅拌做成面糊(喜欢吃脆的,加淀粉,喜欢吃软一点的加面粉。比例是三比一)。
  • 炸茄盒的做法步骤:3
    3
    茄子洗净切厚片,再从中间切一刀,但是不要切断。一会好塞肉馅。
  • 炸茄盒的做法步骤:4
    4
    把肉馅均匀的放在茄子里面。
  • 炸茄盒的做法步骤:5
    5
    热锅起油,转小火,油稍有一点温度的时候。那茄盒放进去略煎一下(这样吸了油的茄盒,味道会更鲜美。)。
  • 炸茄盒的做法步骤:6
    6
    裹上调好的面糊糊慢慢的煎炸。
  • 炸茄盒的做法步骤:7
    7
    煎至两面黄起锅,咬一口下去,肉馅鲜美。茄盒好吃。

小窍门

如果喜欢吃硬点的,可以用大火复炸一次。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   夏季食谱  

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