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创意奶酪饼干

饭团仔麻麻

创意奶酪饼干的做法

1张图片

“酥松入口即化的奶酪饼干，看起来很像动画片里经常被老鼠偷吃的乳酪蛋糕有木有？”

食材明细

主料

辅料

蛋黄液 10g

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

创意奶酪饼干的做法步骤

1
准备食材。
2
奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状。
3
打发好的奶油奶酪隔水融化，用手动打蛋器轻轻搅拌。
4
室温软化的黄油放入无油无水的容器中，低速打发至颜色变浅，蛋黄液分次加入，使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。
5
打发好的黄油与奶油奶酪混合，用手动打蛋器慢慢搅拌混合。
6
加入过筛好的低粉。
7
切拌至没有干粉后揉成光滑的面团。
8
再将面团擀至8mm厚的片状，修剪边缘，使用吸管戳出小孔状。
9
然后斜对角切开成三角状，完成饼干生坯。
10
送入提前预热好175℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟。
11
吃不完的饼干密封保存。
12
吃的时候再放入烤箱低温热一下即可。
13
乳酪饼干。

来自美食天下饭团仔麻麻的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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