五花肉放锅里焯水。

捞出切块。

葱洗净放入砂锅底部，一定要铺满一层防止粘锅。

五花肉皮面朝下放入砂锅中。

放入酱油姜片八角冰糖，倒入花雕酒，不能太满，防止溢出来。

大火烧开转小火慢炖。

大约炖40分钟后翻面，把皮翻朝上面继续小火慢炖。

大约30分钟后（当然时间要自己掌握，不能将卤烧干了）不用一滴水的简易东坡肉就出锅了，肉上的油都被炖下来了，一点也不腻人，软软糯糯的真的很好吃😋我家经常做这道菜。