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蒸菜之黑米发糕的做法

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黑米糕蒸出来有一种黑米的独特香味儿,香香糯糯,口感细腻,顶部再撒上一些果干和干果。

既能给宝宝当主食也能当点心,营养丰富味道好,最主要的是吃再多都不用担心上火。

黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,给宝宝适量添加有助于微量元素的补充。

食材明细

主料
辅料

黑米发糕的做法步骤

  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:1
    1
    黑米提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:2
    2
    黑米捞出,倒入料理机中,加入牛奶。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:3
    3
    将黑米,打成细腻的米浆。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:4
    4
    继续加入面粉和酵母。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:5
    5
     搅拌混合均匀,直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态,大家要尽量按照我给的方子来制作。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:6
    6
    接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:7
    7
     盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:8
    8
    发酵完成后,表面撒上一层蔓越莓干,放入蒸锅中。冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。
  • 蒸菜之黑米发糕的做法步骤:9
    9
    香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜  

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