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辣子鸡独家

辣子鸡的做法

1张图片

“家常四川辣子鸡
无辣不欢～”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

食用油 适量
红椒适量
青椒适量
花椒适量
胡椒适量
味精适量
葱适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
将鸡腿或一整只鸡洗净切成丁放入碗中用盐、姜、蒜、料酒腌味，微炸成型。
2
锅置火上，烧至七成热时，倒入鸡腿丁滑熟后，滗起待用。
3
锅留底油至热，下红椒、青椒、花椒炒香，倒入鸡腿丁，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，放葱、鸡精簸匀起锅即成。

小窍门

不喜勿喷。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜川菜

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