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蒸鲈鱼

蒸鲈鱼的做法

1张图片

“鲈鱼，健脾益胃，安胎益气，补脑健脑。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

油适量
胡椒粉 少许
葱 1条
盐少许
蒸鱼豉汁 2汤匙
木茨粉 少许

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼整净。
2
把肉取出。
3
鱼肉二块切斜刀片至皮停，不要切断，加入盐、木茨粉、蛋清、胡椒粉、啤酒、油抓匀腌制。
4
鱼骨同腌肉一样方法腌。
5
蒸锅水烧开，放入鱼骨先蒸至八成熟，然后把鱼肉放在上面入锅蒸至刚熟取出。
6
倒去盘里的水，倒入蒸鱼鼓汁，洒匀胡椒粉，放上葱丝、椒丝，淋上滚油，ok。

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使用的厨具：蒸锅

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