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家常版红烧鸡蛋豆腐的做法

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家常版的红烧鸡蛋豆腐。去饭店时候点的这道菜,儿子觉得很好吃,回来就试着做了。不好之处大家多多担待!!!

食材明细

主料
  • 鸡蛋豆腐 5个
辅料

家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤

  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋豆腐(也叫日本豆腐)青红椒,香菇,改刀备用。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋豆腐慢慢从虚线位置切来,轻轻挤出来,切成如图大小的块儿。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    裹淀粉时候忘拍了。淀粉倒入盆里,放上几块豆腐轻轻摇到每块豆腐都粘上淀粉即可。烧油制八成油温放入豆腐炸。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    炸制两面金黄捞出控油备用。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,放葱花炒香。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:6
    6
    放入香菇,放少许盐,少许味极鲜酱油,少许耗油,翻炒均匀。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:7
    7
    放入青红椒,继续翻炒。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:8
    8
    最后放入炸好的鸡蛋豆腐,翻炒片刻。
  • 家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

小窍门

炸时不要经常晃动,否则鸡蛋豆腐容易烂。
来自 美食天下 迷路了你就往前走 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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