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“葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等厚味菜肴的异味,产生香气,并有杀菌作用,刺激消化液的分泌,增进食欲!家中常备一瓶:自制葱油,拌面,拌菜特别出彩哦!”
食材明细
自制葱油的做法步骤
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全程小火,不能盖锅盖,以免水蒸气滴入锅中,溅油。
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油待凉后,装入干净得容器中密封保存,可冰箱冷藏。
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小窍门
1.一定控干葱的水分
2.尽量不用香味浓郁的油,遮盖了葱油本身的香气
3.盛装的容器一定干燥,有利于保存
使用的厨具:炒锅
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