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香干回锅肉

有个小蜗牛叫安琪

香干回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
香干 200g
洋葱半个

辅料

葱 2根
姜 1块
蒜 2颗
青椒 2个
豆瓣酱 1勺
甜面酱 半勺
花椒适量
老抽适量
白砂糖 适量
料酒适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
红椒 2个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香干回锅肉的做法步骤

1
所有的食材洗净切好五花肉冷水下锅，加入适量的盐、料酒，生姜。大火烧开后再煮五分钟去红。捞出沥干水份切片。
2
锅里倒热油，放入回锅肉煸炒。
3
肉炒起卷后，放入青红辣椒，蒜和姜片爆香。
4
加入豆瓣酱炒出红油，再加入半勺甜面酱提鲜。
5
翻炒均匀后加入半砂糖和老抽提味。
6
放入香干和洋葱翻炒片刻。
7
洋葱断生后再加入胡椒粉和葱段调味即可。

来自美食天下有个小蜗牛叫安琪的作品

使用的厨具：炒锅

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