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“蛋黄酥做过好几次,每次的馅料都是用豆沙和蛋黄,这次换一种口味吃法,蛋黄豆沙馅里再加上肉松,口感非常的棒,分享给大家,想吃的亲值得一试哦。哈哈~本人在烤这个蛋黄酥之前,偷偷的到可颂坊面包店里瞄了一下,发现可颂坊里面的肉松酥价格非常的贵,一个小小的肉松酥价格要16块钱一个呢!本人表示藐视,回家自己动手做,成品出来,无论是个头或成本都甩可颂坊几条街了。
(注:食材中的材料是12个的量,本人做的是3倍的量36个)”
食材明细
肉松蛋黄酥的做法步骤
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4
将蛋黄碾碎加入豆沙肉松馅料里抓均混合。(我把豆沙全部换成等量的肉松、多加了2勺油。所以图片中看不到有豆沙的)
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8
将油酥面团分成3等份,一份加入紫薯粉、一份加入南瓜粉、一份加入红曲粉,各自揉成三种颜色面团。
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18
松弛好的面团,各自对半切成两份压扁,边缘擀薄。螺旋转尽量保持在中间,这样更漂亮。
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22
所有整形好后,收口朝下分距离排入烤盘里。预热好烤箱180度。
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23
将所有生食材送入烤箱中层,用上下火180度烤30分钟即可出炉。
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小窍门
此份量是12个的量。
哈哈~本人偷懒,除了封面图,所有步骤图都没通过美图。
使用的厨具:电烤箱