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杏仁奶香土司

杏仁奶香土司的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 270克
低粉 30克
奶粉 15克
牛奶 100克
淡奶油 80克
全蛋液 35克
烘焙杏仁 少许

辅料

糖 40克
盐 4.5克
酵母 5克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁奶香土司的做法步骤

1
将杏仁之外的所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。
2
取出一个面团，擀成椭圆形。
3
翻面，将面团卷起来。
4
三个面团全部卷好。
5
醒10分钟以后再重复2.3步骤。
6
三个面团全部做好。放入土司模。
7
温暖潮湿处进行二次发酵。
8
至九分满时刷蛋液。
9
准备好烘焙杏仁。
10
在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
11
放入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。
12
上色后（15分钟左右）及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。

来自美食天下小厨飘香的作品

所属分类：烘焙

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