芦笋去皮，切滚刀块，豆角去掉头尾，切跟芦笋差不多长短的段。

瘦肉切丝，加入生粉，盐，一点点糖，跟一小勺调和油，搅拌均匀，待用。

热锅凉油，放入蒜末，爆香，再放入芦笋，翻炒片刻，加入豆角炒，放入一点点盐，豆角变色后加入肉丝快速翻炒，肉丝变色就可以出锅装盘。