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铁板鱿鱼首发

铁板鱿鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鱿鱼 2条
芹菜 100g
圆葱半个
大蒜 3瓣

辅料

韩国辣酱 1勺
蚝油 1.5勺
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺
酱油 0.5勺
孜然适量
芝麻适量
小葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

铁板鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼改花刀、芹菜切段、圆葱切丝、蒜切片。
2
锅中烧开水将芹菜汆水2分钟，捞出沥干水份备用。
3
鱿鱼也放入锅中汆一下，捞出沥干水份备用。
4
鱿鱼中加入1勺韩国辣酱、1勺蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。
5
归·禾器平底铸铁煎锅中倒入适量油，放入圆葱和蒜翻炒至圆葱变色透明。
6
加入芹菜继续翻炒2分钟。
7
加入豆瓣酱、0.5勺蚝油、糖、酱油翻炒均匀。
8
倒入腌好的鱿鱼翻炒均匀。
9
撒上适量芝麻和孜然翻炒均匀。
10
关火撒上小葱碎即可。
11
归·禾器的这款平底铸铁煎锅的导热性非常好，特别适合做各种铁板菜。看着美食美器是不是能多吃一碗饭😄。

小窍门

鱿鱼汆烫的时间不易过长，半分钟即可。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

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