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飞饼的做法

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飞饼的做法步骤

  • 飞饼的做法步骤:1
    1
    飞饼皮是怎么做的当人们坐在肯德基里吃着几块钱一个的蛋挞时,心里总会在想蛋挞好吃却比较贵,总想着可以吃到自己做的蛋挞。飞饼皮是做蛋挞、香蕉派等西点的必须材料,而飞饼皮的制作工艺也是相当的简单,下面就来介绍一下飞饼皮的做法。
  • 2
    把面粉用暖开水调开好,水分按少许少许慢慢放,直至看到雪花程度就不要放水了,柔至成团,在加小许已溶化的黄油,至光滑,分成3小份,吃不完可以留着吃,用保鲜袋包好放置保鲜格冷1小时以上,记住是冷藏不是急冻!不要放冰冻那层(1小时以上拉出来的效果会更薄)。
  • 3
    2小时以后,可以把其中一个面团拿出来,做一两个人的分量,在厨台干净的地方,放上油少许。
  • 4
    在面团上面放上已溶化的黄油,多一些也没关系,好吃一点,香一点,如果家里没有黄油,也可以用花生油代替。
  • 5
    把面团按压在厨台上,直至扁扁可以拉起来像一块布一样。
  • 6
    将其拉伸,用手拉直延伸薄薄的,像透明般,拉至破洞也没关系,薄饼薄饼就要讲究薄嘛,薄感吃起来才脆。
  • 7
    接着就是放一点糖,按自己意愿,在健康的角度,不太多会更好放入自己喜欢的水果。
  • 8
    像翻书一样,两边翻下去,包着一上一下,一左一右~最后叠成像信封一样的面饼。
  • 9
    先预热烤箱/平底锅,将少许黄油放置锅内溶化,将信封似得面饼放进锅里,小火煎至金黄。。大概1分钟后,翻至另外一面继续煎至熟透用刀把成品分割8小份量。
  • 10
    用的是烤箱的话:把面信封上面刷蛋黄液,(不要蛋清)斜切两刀,撒上芝麻即可!!!!

小窍门

烤箱真好上管180‘C,下管160’C或者全部200也行,25分钟左右即可。
来自 美食天下 ☞ン丹妮灬 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃  

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