将鸡胸肉洗净切成丝（不要切太细，拍照好看点），装入碗内，撒入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟，青椒适量洗净去蒂去籽，斜刀切成小块备用。

热锅倒入适量油，把腌制好的肉丝倒入翻炒均匀。

待肉丝煸炒至变色。

盛出装盘备用。

锅中留有少量底油，快速倒入青椒翻炒。

待青椒炒至变色，放入适量盐（不要多放，鸡肉有盐味）。

把炒好的鸡胸肉丝回锅炒匀。

炒匀后放入鸡精调味即可出锅，装盘。

美味的青椒肉丝完美呈现了，成品图。

成品图。