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蜜煎泡椒鸡翅

蜜煎泡椒鸡翅的做法

2张图片

“周末喜欢宅在家，看看书都是最安静的选择了。做一些小零食更是在这份宁静中添加一份美味惬意。看到家里的冰箱里有鸡翅中，于是念头一出就马不停蹄想要去犒劳自己了。”

食材明细

主料

鸡翅中 数个

辅料

食盐适量
泡椒水 适量
蜂蜜 3勺
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
椒盐粉 适量
孜然颗粒 适量

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜煎泡椒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净，在背部划两刀，正面用牙签扎数个小孔，以便入味儿。
2
放入冷水锅中小火煮。
3
等到水煮沸的时候，锅上会漂浮一层浮油。
4
洗去浮油，用厨房纸吸干水份后正反面均抹上食盐，并刷上泡椒水。腌制20分钟。
5
平底锅洗净无水，热锅下少油，冷油时下腌制好的鸡翅中煎烧。先煎正面。
6
煎制过程中依据个人口味撒上孜然粉和椒盐粉入味，喜欢辣得同学可加辣椒粉。
7
待鸡翅双面煎制9成熟时刷上一层蜂蜜，撒些孜然颗粒后关火。用余温烘香孜然粒出盘。

小窍门

用泡椒水腌渍过的鸡翅更入味，如果个人喜欢，还可把小泡椒埋入鸡翅中煎更不错。

来自美食天下素帛棉白的作品

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