菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

雪糕泡芙

雪糕泡芙的做法

3张图片

“泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙里。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！”

食材明细

面糊材料

低筋面粉 100克
牛奶 150克
黄油 80克
鸡蛋 150克

酥皮材料

黄油 25克
糖粉 30克
低筋面粉 60克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

雪糕泡芙的做法步骤

1
把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
2
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
3
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
4
面粉和水完全混合后，关火即可。
5
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
6
挑起面糊，呈倒三角形状。
7
装进裱花袋即可。
8
模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
9
把黄油常温软化。
10
加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
11
继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
12
取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。
13
然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
14
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
15
出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！

来自美食天下萌城美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢