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冬菜蒸翅中的做法

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夏天天热真是没什么胃口,难得今天有想吃的东西,想不如做,那就开始吧,今天算是蒸菜。

食材明细

主料
辅料

冬菜蒸翅中的做法步骤

  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:1
    1
    准备食材,如图。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:2
    2
    翅中冷水下锅,放点料酒,水开将翅中捞出,沥干水分。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:3
    3
    待翅中稍凉,用刀在翅中正反两面各划两道(好入味)。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:4
    4
    热锅放油,放入八角花椒,然后放入两粒冰糖。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:5
    5
    待冰糖溶化完全,放入姜和葱,倒入翅中翻炒。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:6
    6
    放点生抽,将翅中炒至上色,关火(忘记放香叶了)。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:7
    7
    小放牛冬菜平铺在盘中备用。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:8
    8
    将翅中摆放在冬菜上层,翅中上放点蚝油。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:9
    9
    翅中放入蒸锅,盖上锅盖蒸制,待30分钟出锅。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:10
    10
    香菜点缀,冬菜蒸翅中就做好啦,是不是很简单。
  • 冬菜蒸翅中的做法步骤:11
    11
    冬菜的咸鲜已经渗入到鸡翅中,香而不腻~美味。

小窍门

1、在炒翅中时,小心热油迸溅,小心别烫着。
2、过程中不用放盐了。
3、本人觉的翅中上锅蒸时间长点更更美味,大家做的话,锅里的水放多点,蒸时间长点(50分钟左右),好啦,大家学会了吗,试着蒸蒸吧。
来自 美食天下 语视行三善 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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