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小炒酱香杏鲍菇

小炒酱香杏鲍菇的做法

2张图片

“这样炒出的杏鲍菇，颜色好看，咬起来有酱香味且有嚼劲。如果喜欢吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步骤炒。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1大根

辅料

青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 4个

配料

生抽适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒酱香杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
2
平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。
3
不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！
4
加入干辣椒炒出辣味
5
出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。
6
酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可

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