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烤茄夹

烤茄夹的做法

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“茄子加肉普通的家常菜，只需茄子切成夹层片加一些肉馅入锅煎熟或者炸熟，不过天气太热不喜欢吃太油腻的菜肴，做了无油版的炸茄夹，搭配番茄酱味道好极了。”

食材明细

主料

长茄子 1个
肉馅 35g

辅料

盐 2g
生抽 2g
料酒 1g
鸡蛋 1个
淀粉 10g
面粉 10g
白胡椒粉 1勺
生菜叶 两片

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

烤茄夹的做法步骤

1
食材备好。
2
肉馅+料酒+生抽+白胡椒粉+盐+淀粉搅匀腌制一下。
3
长茄子洗净切成厚片中间再来一刀但是不要切透。
4
夹层里放适量的肉馅儿。
5
拍一层淀粉。
6
一颗鸡蛋加适量面粉调成糊装。
7
裹上蛋液糊。
8
摆入空气炸锅的炸蓝里。
9
启动空气炸锅200°15分钟。
10
烤好的。
11
铺上生菜叶排盘蘸上番茄酱吃着很美味。

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使用的厨具：其他

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