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浓郁巧克力蛋糕—— 电饭锅做

浓郁巧克力蛋糕—— 电饭锅做的做法

1张图片

“就是香浓的巧克力味儿，电饭锅出品的蛋糕比烤箱的就是来的柔嫩
亲亲表示很满意
亲亲爸爸一边吃一边不住感叹‘你用了多少巧克力呀’”

食材明细

主料

低粉 65g
水 40g
糖 60个
蛋 4个

辅料

油适量
可可粉 适量
巧克力碎 适量

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

浓郁巧克力蛋糕的做法步骤

1
准备好材料，分离蛋白、蛋黄（看笨鸡蛋的黄多黄）。
2
蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。
3
低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。
4
拌好的巧克力蛋黄糊。
5
4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。
6
挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。
7
再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。
8
电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。
9
再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。
10
如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。
11
震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。
12
出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。
13
蛋糕很挺括啊！
14
浓郁的巧克力气息扑面而来。
15
巧克力控们~~冲啊！

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：电饭煲

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