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杂蔬沙茶炒年糕的做法

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特别爱吃年糕,每次去超市几乎都买,不管是滚汤、煎还是炒,做咸的还是甜辣的都爱,以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒,开胃到停不下来。
这次换了口味,用杂蔬配沙茶酱也别有滋味,中国幅员辽阔,美食也同样丰富多彩,花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。

食材明细

主料
辅料

杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤

  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:1
    1
    切片年糕拆封掰散。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:2
    2
    西兰花切小朵,西芹切片,胡萝卜切丝。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:3
    3
    沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:4
    4
    烧开水放年糕进去稍微煮软。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:5
    5
    捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:6
    6
    起油锅把杂蔬炒软。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:7
    7
    用筷子把年糕剔散倒进同炒。
  • 杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤:8
    8
    淋上预调好的酱汁炒匀起锅。

小窍门

1、年糕不预先煮也能炒软,但要在炒时洒点水,时间要久一点;
2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放,但我个人不喜欢生胡萝卜的味道;
3、时蔬没有一成不变,可以发挥自己的想象,配自己喜欢的,比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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