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豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法

3张图片

“大厨教你做正宗豆角烧茄子，比吃肉还过瘾！”

食材明细

主料

豆角 300克
茄子 200克
蒜头 1个
红辣椒 20克

辅料

生抽 15毫升
蚝油 15毫升
油 300毫升

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角烧茄子的做法步骤

1
准备好材料；
2
豆角洗净切段，焯水沥干。大蒜洗净，去皮切块。红辣椒洗净切段；
3
茄子洗净切条，下油锅，炸至表皮金黄，捞出沥干；
4
锅内留底油，爆香大蒜，放入豆角、茄子煸炒至出香，加入生抽翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，加入蚝油炒匀，装盘即可。

小窍门

茄子过油更软糯。

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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