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风林茄子

风林茄子的做法

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食材明细

主料

大茄子 适量
青椒适量
红椒适量

辅料

猪肉少许
葱适量
姜适量
蒜适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

风林茄子的做法步骤

1
将大茄子洗净，切成片。再将茄子切成小型田字状。（稍微厚一点）。
2
将青椒与红椒分别切成丁。
3
将猪肉剁成末，加入少许盐，味精，料酒。
4
锅中倒入油，大约半锅左右（末过茄子即可）。
5
倒入茄子，等茄子炸至微黄，将油沥干，备用。
6
锅留底油，加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。
7
带青红椒炒至微微变色，再加入炸好的茄子。
8
最后加入盐，味精，少许胡椒粉（依个人口味）。稍稍翻炒后即可装盘。

来自美食天下文琴加油的作品

所属分类：热菜

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