蒜泥肉皮冻首发

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“我身边不少朋友，都不喜欢吃猪肉皮，常常是买回来的肉肉剔出肉皮就扔掉了，真的好可惜。猪肉皮千万别扔，教你一个最简单制作肉皮冻的方法，煮一煮，放在豆浆机中搅一搅，15分钟就能做出口感爽滑又劲道的肉皮冻，满满的胶原蛋白，爱美的女士千万别错过哦！”

主料

辅料

1
生猪肉皮大致清理一下洗净，锅中加入适量的水，放入猪肉皮烧开，待猪皮煮的变成透明色关火，捞出再仔细清理一下，将没有拔干净的猪毛拔净，然后把皮上粘的肥肉全部剔掉，收拾干净。此时肥肉已经半熟，还是比较好处理的，用清水反复冲洗干净（平时自家买肉一次不会买很多，这样剔出的猪肉皮很少，可以先清洗干净冻在冰箱里，待集多了就可以做啦）。
2
将清理干净的猪肉皮切条，到此准备工作就绪。
3
取出豆浆机，倒入这个小碗1碗半的肉皮条。
4
豆浆机中加入适量的水，根据自己喜欢的口感，想口感有嚼头有韧劲加水到豆浆机的最低水位，想口感嫩滑加入到豆浆机的最高水位或者适中。
5
打开豆浆机开关，设置干豆或湿豆功能都可以，启动开关。我做了两锅，两个功能都用了，没啥差别。时间只用了15分钟，豆浆机品牌不同时间可能会有差异，大约在15到20分钟吧。
6
出锅，倒入干净的容器里，凉透后，这个季节要放入冰箱冷藏等待凝固。
7
凝固好的肉皮冻。
8
凝固好的肉皮冻取出切片，看着就想吃了吧，再做一份蘸汁，大蒜去皮洗净切碎，根据自己喜欢的口味加入少许盐，适量的糖、味极鲜酱油、蚝油、香油、香醋、辣椒油调味。
9
把蘸汁浇在肉皮冻上吃起来就更方便了。