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麻辣泡椒鸡爪

赖姐私房菜

麻辣泡椒鸡爪的做法

2张图片

“Q弹爽口的泡椒鸡爪、一年四季都百搭！麻麻辣辣才够味。”

食材明细

主料

鸡爪适量
胡萝卜 适量
甜椒适量
芹菜适量

辅料

泡椒适量
花椒适量
香叶适量
凉白开 适量

麻辣口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净、剪掉指甲备用。
2
多半切开、好入味。
3
锅里加水放花椒和香叶。
4
切好的鸡爪下锅煮5-7分钟、根据个人口味、喜欢烂一点的煮久一点、喜欢Q弹的煮时间少一点。
5
煮好以后捞起来、倒入提前备好的冰水里浸透、这样的鸡爪就会Q弹。
6
浸透以后的鸡爪准备装容器。
7
菜洗干净切好好备用。
8
泡椒切好备用。
9
把泡椒放容器，在放一勺糖调味。
10
把之前所有备用的都放入容器、加凉白开、放盐少许、或者直接加泡椒水.封盖放冰箱第二天就能吃了。
11
泡好以后的鸡爪、稍微有点麻辣、QQ弹弹、做零食做下酒菜都是一款不错的选择。

小窍门

喜欢软软的那种，煮的时间长一点点，不需要冰水浸透，常温白开水冲洗即可。

来自美食天下赖姐私房菜的作品

使用的厨具：煮锅

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