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“口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。 口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。”
口水鸡的做法大全
口水鸡
重庆口水鸡
麻辣口水鸡
自制酱牛肉
盐焗鸡腿
减脂凉拌什锦
炝拌干豆腐丝苦苣
凉拌粉丝黄瓜
擂椒皮蛋
凉拌藕片
凉拌黄瓜
凉拌红萝卜菠菜粉丝
洋葱拌木耳
凉拌蛋皮木耳
黄瓜拌金针菇