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红烧龙虾

不守法的兔子

红烧龙虾的做法

2张图片

“微辣”

食材明细

主料

龙虾 2斤

辅料

青椒 3个
生姜 1块
葱 4颗
大蒜 2颗
尖椒 5个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧龙虾的做法步骤

1
龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。
2
准备剪刀和刷子，处理龙虾。
3
剪掉爪子，上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。
4
处理好后再用水淘洗几遍。
5
青椒切块。
6
葱姜蒜辣椒等切好。
7
炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。
8
倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮。
9
大火煮八分钟后加入青椒，再焖煮2分钟。再次撒入葱花，蒜末，即可出锅。
10
一盘虾，两个人，吃得很过瘾。

小窍门

虾一定要处理干净，如果喜欢香菜，可在出锅时添加。

来自美食天下不守法的兔子的作品

使用的厨具：炒锅

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