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千层肉饼

千层肉饼的做法

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食材明细

主料

面粉 300克

辅料

猪肉馅 300克
葱一根
姜一块
盐一勺
油适量
鸡精半勺
糖一勺
蚝油一勺
生抽 2勺
红辣椒 半个

微辣口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个小时以上，面团醒的时间够长，饼的口感才会好。
2
往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅然后放入姜末、葱末、辣椒沫，1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。
3
将醒好的面团从盆中取出，揉匀，分成两份，一份擀开，擀成大面饼用刀在切几刀好对折。
4
馅匀均的抹在面饼上。
5
将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
6
平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

来自美食天下 G寒冰的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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