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咸菜炒干鱿鱼

咸菜炒干鱿鱼的做法

1张图片

“这是我家经常炒的一道小菜，咸菜头加上干鱿鱼炒出来到味道很棒。朋友来吃了一次，非要我把制作方法教给她，今天发上来和大家分享一下。”

食材明细

主料

咸菜头 半个
干鱿鱼 1条
猪肉适量
香菜适量

辅料

油适量
干辣椒 适量
蚝油适量
白糖适量
味极鲜酱油 1勺
葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸菜炒干鱿鱼的做法步骤

1
干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。
2
咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。
3
猪肉切条。
4
干鱿鱼切丝，葱切成葱花。
5
锅里油热加入猪肉煸炒。
6
加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。
7
加入干鱿鱼翻炒。
8
加入白糖去腥。
9
加入咸菜丝翻炒。
10
加入味极鲜酱油翻炒。
11
加入蚝油翻炒。
12
出锅时加入香菜翻炒即可。
13
成品图。

小窍门

1、炒的时候一定要加入白糖，去除鱿鱼的腥味；
2、不要加盐了，咸菜本来就是咸的。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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