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酱爆莲藕

酱爆莲藕的做法

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“莲藕全身都是宝，清热凉血，益血生肌，木耳也有排毒养颜的功效，所以这两样菜搭配在一起是非常的有益健康的。对于这种家常小炒，搭配广东的沙茶王吃起来别有一番风味，很是下饭，短短几分钟，一道美味就做好了哦。”

食材明细

主料

莲藕适量
红椒适量
木耳适量

辅料

皇牌沙茶王 适量
小葱适量
大蒜适量
花生油 适量
盐适量
醋适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆莲藕的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
锅中倒油，待油5成热时加入大蒜，炒出香味。
3
倒入莲藕片，大火继续翻炒，大约1分钟。
4
一次性加入木耳和红辣椒，继续翻炒。
5
加入盐，翻炒均匀。
6
加入一大勺的皇牌沙茶王，翻炒均匀如果觉得太干，可以往锅中喷入少量的水。
7
出锅前加入少量的醋提味。
8
盛入盘中，撒葱花。

小窍门

这道菜是以爆炒的方法制作，全程中大火，如果在炒制的过程中，觉得有点黏锅，可以喷入少量的水，只能加一点点哦，太多了就变成炖菜了，藕就失去了脆脆的口感，再加上沙茶王提味，这道菜是非常鲜美的。

来自美食天下 Nananab 的作品

使用的厨具：炒锅

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