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无盐肉松

无盐肉松的做法

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“宝宝九个月了，开始尝试吃一些肉类，这款无盐肉松，比较适合这个月龄的宝宝，步骤很简单，宝妈们可以尝试一下~~”

食材明细

主料

里脊肉 300g

辅料

柠檬 3片
生姜 3片

原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

无盐肉松的做法步骤

1
选一块优质的里脊肉，剃去筋膜。
2
按肉的纹路，切成小块。
3
切几片柠檬片去腥，我还加了几片生姜。
4
焯水，撇去浮漂。
5
起锅，清水洗净。
6
放入高压锅压半小时，直到筷子可以轻松穿透肉块。
7
一块一块夹进保鲜膜内。
8
用擀面杖擀至如图的模样。
9
手工撕肉丝~~这需要点耐心哦。
10
撕完后，再依次取一块肉丝团放手心，反复揉搓，这一步很重要，要不然不会起绒哦。
11
放到无油无盐的不粘锅内小火不断翻炒，不用预热锅子，要不然容易炒糊~~翻炒至表面有些略微金黄，整个过程大概四五分钟的样子。
12
装入料理机中，不要装太满，打五秒钟取出料理杯上下颠倒混匀，继续打几秒钟~~注意，不要打太碎了，要不然就成粉了。
13
这时候的肉松应该是手摸起来，有点润润的样子，倒入不粘锅继续小火翻炒~~大概三四分钟，摸起来不是很润的样子，就可以关火了。
14
喏~原味肉松做好了，因为一岁以内的宝宝不能吃油盐，所以什么都没加，如果是大宝宝吃，可以加生抽，白糖，耗油~~炒出来颜色更好看些。
15
封罐保存~~一周吃一两次左右，加入辅食里拌匀吃。
16
超赞的原味肉松，宝宝爱吃。

来自美食天下薇笑的鱼的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃家常菜婴儿

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