菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

白灼菜心

白灼菜心的做法

1张图片

“温州这边，几乎见不到广东菜心。今早在菜场是第一次见，很是开心，毫不犹豫买了一斤。第一次见，第一次做。碧绿碧绿的，很有食欲！”

食材明细

主料

广东菜心 500克

辅料

蒜 8瓣
生抽适量
蚝油适量
盐少许

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

白灼菜心的做法步骤

1
将蒜瓣，剥好捣成蒜蓉。
2
小碗放入蒜蓉，适量的生抽适量的耗油，少许盐。然后浇上热油，做成酱汁备用。
3
锅里加适量的水，放一勺油，一勺盐。将水烧开。
4
菜心竖放，先将菜茎先焯一分钟。
5
再将菜心用筷子整个放入开水中，不停的翻动菜心，焯一分钟。
6
将焯好水的菜心，放凉水里泡一会儿。
7
将泡好凉水的菜心，码好盘，然后浇上酱汁。一道简单的白勺菜心做好了。

小窍门

清野碎碎念：1.水里放油和盐，是为了菜心的颜色更绿，口感脆。
2.为了好看，酱汁里也可以放上红辣椒丝。
3.将焯好水的菜心泡凉开水里，保证菜心不会变色，口感更脆。

来自美食天下清野小食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

白灼菜心的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐