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千叶纹方糕的做法

  4张图片

老公最喜欢吃的就是方糕了,喜欢干爽口感的小伙伴一起来试试吧!

食材明细

主料
辅料

千叶纹方糕的做法步骤

  • 千叶纹方糕的做法步骤:1
    1
    把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:2
    2
    蛋清加几滴白醋,然后分三次加入细砂糖打到尖角。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:4
    4
    打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀(切勿画圈搅拌)。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:6
    6
    取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:7
    7
    把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:8
    8
    把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中(震几下烤盘),留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀,放进裱花袋中。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:9
    9
    把可可糊一条一条地挤在上面,然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
  • 千叶纹方糕的做法步骤:10
    10
    烤箱180度预热10分钟后,放入中层烤30分钟。出炉脱模,凉一会就可以切块了。

小窍门

1、如果不喜欢太甜,糖的量可以减,但是不要低于60克。
2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。
3、每个烤箱的脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
来自 美食天下 莎糖家 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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