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“我家孩子今年5岁,每年的生日蛋糕都是我亲手做的,自制蛋糕不仅健康卫生,美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法,您看一遍准会,学会这个,家人想吃蛋糕的时候可以轻松做,相信您的家人一定会感到很幸福的哦~”
食材明细
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤
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1
准备好食材,鸡蛋要冷藏过,打发蛋白的时候会更稳定,先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
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2
柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内,这样会让蛋糕更具风味,没有柠檬的可以不放。
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10
将蛋糕糊倒入28*28方盘内,轻震两下出气泡。
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11
放入预热好的烤箱中层,150度烤制23分钟左右即可。
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14
将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态,涂上蛋糕卷上,放上适量的水果。
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15
用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷,入冰箱冷藏1小时后即可食用。
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小窍门
这里用的低筋粉是金龙鱼的,吸收量还不错,您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。
使用的厨具:电烤箱