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红烧金昌鱼

雨中漫步_kRsJPX

红烧金昌鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

金昌鱼 一条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
花生油 2勺
黄豆酱 一勺
红烧酱油 一勺
花雕酒 2勺
白糖一勺
香菜一颗
花椒适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧金昌鱼的做法步骤

1
金昌鱼把肚子里面的东西，清理干净，用刀在上面划几下，上下面抹上干淀粉。
2
葱姜蒜切好。
3
锅烧热放入花生油，花椒.大料.葱姜蒜，把鱼放入煎一下。
4
两面煎的金黄。
5
把所有调料放入一个碗里，调成一个料汁。
6
把料汁到入锅内，炒出香味。
7
加入一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟。
8
5分钟以后反面，再焖5分钟。
9
汤汁粘稠就可以了。
10
成品图。

小窍门

煎鱼的时候抹点淀粉，鱼皮不破，会更好看。

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使用的厨具：炒锅

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