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肉末土豆火山泥的做法

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这道菜主要是以土豆为主,肉沫浇在山型的土豆泥上像喷发的火山。咸香适口,特别受小朋友的喜爱。

食材明细

主料
辅料

肉末土豆火山泥的做法步骤

  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:1
    1
    将土豆削皮,切成薄片;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:2
    2
    上锅蒸二十分钟;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:3
    3
    将蒸熟的土豆用勺子压成泥状,可以加一点点盐和胡椒粉;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:4
    4
    将猪肉洗净剁成肉馅(不用腌制);
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:5
    5
    将压好的土豆泥堆成山的形状;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:6
    6
    用叉子在上面划出火山的纹路;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:7
    7
    锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香,加入肉馅、辣椒酱翻炒,放生抽,白胡椒粉、鸡精、蚝油(不用放盐,辣椒酱是咸的),加少许清水烧开;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:8
    8
    如果太稀可以加点水淀粉水,如果汤汁浓度刚好就不用加了;
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 肉末土豆火山泥的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

❥土豆一定要蒸透,才好做成土豆泥,口感才细腻;
❥汤汁可根据个人喜好,做成浓稠或者较稀的;
❥也可以加一些香菇进去更美味。
来自 美食天下 品味生活杂趣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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