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鲫鱼汤独家

鲫鱼汤的做法

1张图片

“鲫鱼汤是一道家常汤品，主要材料为新鲜的鲫鱼。成品汤汁乳白、肉嫩汤鲜、营养丰富、老少皆宜。”

食材明细

主料

鲫鱼 750g

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量
蒜适量
花生油 适量
白糖适量
料酒适量
白醋适量
盐适量
开水适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鲫鱼汤的做法步骤

1
鲜活的鲫鱼两条7宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮，清洗干净并沥干水分备用。
2
葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好。
3
热锅加入多一点的花生油，放入鲫鱼煎至两面金黄。
4
然后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入适量的白糖和白醋烹锅。
5
倒入开水没过鲫鱼，加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右。
6
炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油。
7
成品。

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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