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自制番茄酱

宸宝麻麻。

自制番茄酱的做法

4张图片

“老妈家今年的西红柿收获比较多，一时半会吃不完，拿一些来做番茄酱，刚好宸宝儿也爱吃”

食材明细

主料

新鲜番茄 11个

辅料

水适量
白糖适量
盐适量

酸甜口味
酱工艺
半小时耗时
简单难度

自制番茄酱的做法步骤

1
准备新鲜番茄11个（因为是老妈摘家里的，没有特定去做多少）。
2
番茄顶部划十字用开水烫一分钟。
3
去皮、去蒂、去芯，切小块。
4
将番茄块放入搅拌机，加适量水搅拌成泥。（因为比较多，分两次搅拌的）
5
搅拌成番茄泥。
6
平底锅文火，倒入番茄泥。
7
边用木铲搅拌边放白糖，甜度依自己喜好。（我放了6勺）
8
继续搅拌，待番茄酱变粘稠后放适量盐。
9
继续搅拌成自己喜欢的粘稠度，出锅。
10
装瓶，颜值还是不错的，味道也OK。

小窍门

1.做番茄泥的时候可以少放点水，要不然下锅后水比较多，番茄酱会比较慢有粘稠感。
2.其实放点柠檬应该更好，可惜家里没有，下次再重新做柠檬版的。

来自美食天下宸宝麻麻。的作品

使用的厨具：搅拌机、不粘锅

所属分类：自制酱料

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